Ajdovi štruklji s skuto

Ajdove štruklje odlikuje rahlo testo z bogatim deležem ajdove moke ter bogat nadev iz domače, slovenske skute. Pripravimo jih lahko kot slano prilogo k svečanim kosilom, kot samostojno jed k solati ali pa jih sladkane postrežemo kot sladico. Skuhamo jih enostavno – v loncu brez prtiča.

Gramatura: 400 g

PRIPRAVA

30–35 minut

Zamrznjene štruklje položite v vrelo, rahlo slano vodo. Kuhajte jih 30 do 35 minut ob rahlem vrenju, da se ne razkuhajo. Kuhane takoj odcedite, zabelite ter postrezite kot samostojno jed ali kot prilogo. Lahko jih pripravite kot slano prilogo ali kot sladek obrok.

ALI STE VEDELI?

Ajda je od nekdaj značilna za slovensko pokrajino in kulinariko, zato je bogato zastopana v slovenskih tradicionalnih jedeh, kot so žganci, pogače in štruklji.