Priprava

1. Še zamrznjene štruklje z grobim ribežnom naribamo na peki papir in pečemo v pečici pri 180 °C 10 minut.
2. Korenje, por in mlado čebulo narežemo na tanke trakce, zalijemo s hladno vodo in postavimo za 15 minut v hladilnik.
3. Vmes naredimo preliv za solato. Limeto stisnemo, dodamo gorčico in olivno olje, solimo in dobro premešamo z metlico.
4. Zelenjavo precedimo in zalijemo s prelivom ter dodamo popečene naribane štruklje.