Priprava

1. Jabolka olupimo in očistimo pešk. Pet jabolk zrežemo na večje kose in jih prepražimo z 80 g sladkorja, dodamo cimet in kuhamo do mehkega.
2. Spasiramo jih in vmešamo grški jogurt, ki smo ga pred tem razmešali z malo vode.
3. Stopimo maslo in preostali sladkor in naredimo karamel, dodamo na kocke narezano jabolko in prej namočene rozine v rumu, prepražimo in zalijemo z jabolčnim sokom. Kuhamo počasi 10 minut.
4. Testo zrežemo na kocke 5x5 cm in jih na hitro ocvremo v olju, še tople potresemo z mletim sladkorjem.
5. Na globok krožnik damo jabolčni pire, nanj kuhane in na rezine zrezane štruklje, potresemo z jabolki in rozinami ter dodamo ocvrto testo.